광양시는 지난 5일 지역농산물 가공을 희망하는 지역 내 농업인과 시민 30명을 대상으로 ‘2024년 농식품 가공교육’ 기초반(9기) 교육을 개강했다. 기초반(9기) 교육은 오는 4월 9일까지 매주 화요일에 광양시농산물가공센터에서 진행되며, 식품 소비 트렌드, 식품가공 기초, 상품마케팅전략, 농산물 가공 창업 인허가 절차, 포장디자인, 세무 관리 전략 등 가공에 필요한 전문지식을 교육한다. 기초반 수료자에게는 심화반(가공실습) 교육에 참여할 수 있는 기회가 주어지며, 심화반까지 수료한 교육생은 농산물가공센터 운영법인인 광양농부영농조합법인에 가입한 후 농산물가공센터를 이용해 제품을 직접 생산·판매할 수 있다. 심화 과정은 4월 16일부터 5월 21일까지 총 6회에 걸쳐 진행된다. 농산물가공센터 가공 기기를 활용한 가공 실습(매실워터젤리, 쌀과자, 딸기잼, 참기름 등) 4회와 교육생 가공 희망 제품 실습 2회를 진행해 가공 실전 능력을 극대화할 계획이다. 박순기 농식품유통과장은 “가공 기초교육은 변화하는 식품산업에 대응할 수 있는 전문지식을 습득할 수 있는 좋은 기회”라며 “이번 교육을 통해 지역농산물 가공산업을 이끌어 갈 수 있는 전문인력으로 성장할 수 있길 바란다”고 말했다. 교육 관련 문의는 광양시 농식품유통과 브랜드가공팀으로 하면 된다.