여수시는 시민들이 섬 고유의 음식문화를 직접 체험하며 섬의 가치를 이해할 수 있도록 ‘섬음식아카데미’를 운영하고 오는 7월 3일까지 참가자를 모집한다. 이번 교육은 7월 9일부터 8월 4일까지 매주 화요일과 목요일 오후 2시부터 4시까지 총 8회 과정으로 진행되며, 농업기술센터 농산물가공교육장과 여수시평생학습관에서 운영된다. 섬음식아카데미는 여수의 대표 섬인 초도, 거문도, 돌산, 감도, 금오도 등 지역별 향토음식을 직접 만들어보는 실습 중심으로 구성됐으며 특히 이번 과정은 섬 고유의 식문화를 학습하고 지역 자원의 가치를 재조명하는 평생학습 프로그램으로 운영될 예정이다. 참가자들은 거북손김자반, 톳밥, 해물억귀탕, 갑오징어회무침, 돌문어스테이크, 돌게장, 옥수수밥 등 섬별 특색을 담은 음식을 배우며 음식에 담긴 역사와 생활문화를 함께 이해하는 시간을 갖게 된다. 모집 대상은 19세 이상 여수시민 20명이며, 참가비는 무료다. 전 과정에 성실히 참여할 수 있는 시민이면 누구나 신청할 수 있으며, 오는 6월 22일부터 7월 3일까지 여수시 OK통합예약시스템을 통해 선착순으로 모집한다. 기타 자세한 사항은 여수시 평생교육과로 문의하면 된다. 시 관계자는 “섬음식은 지역의 역사와 문화, 생활방식이 담긴 소중한 문화자산”이라며 “이번 아카데미를 통해 시민들이 섬의 가치와 문화를 이해하고 여수 섬의 매력을 새롭게 발견하는 계기가 되길 바란다”고 말했다. 한편 여수시는 섬배울학교, 섬웰니스전문가 양성과정, 섬음식아카데미 등 다양한 평생학습 프로그램을 통해 섬문화의 가치를 확산하고 시민들의 섬 이해를 높이기 위한 사업을 지속 추진하고 있다.