영광군은 지역 농업인의 가공 역량 강화 및 농외소득 활동 활성화를 위한 '2025년 농산물 가공 창업 교육' 교육생을 모집한다. 이번 교육은 3월 31일부터 4월 28일까지 총 8회 과정으로 진행되며 ?HACCP 기초 및 표시기준 이해, 농산물 가공 창업 인허가, 농식품 가공 사업계획 수립 ?품목제조보고 및 사업계획서 작성(실습) ?농산물을 이용한 동결건조 및 추출 가공 실습(심화) 등 농산물 가공 창업을 위한 이론, 건식 및 습식 가공 등의 내용으로 구성됐다. 교육생 모집인원은 20명으로 농산물 가공 및 창업에 관심이 있는 관내 농업인이면 누구나 신청할 수 있으며, 교육 수료자는 영광군 농산물종합가공센터에 구축된 가공장비를 이용할 수 있다. 모집 기간은 2월 28일 부터 3월 14일까지로, 교육과정 및 신청에 대한 자세한 내용은 영광군 홈페이지 고시 공고 및 영광군농업기술센터 홈페이지 공지사항을 통해 확인할 수 있으며, 기타 사항은 영광군농업기술센터 떡산업육성팀으로 문의하면 된다. 영광군농업기술센터는 “최근 소규모 가공 창업에 관심 있는 농가가 점점 많아지고 있어 우리 지역에서 농식품 가공을 희망하는 농가들의 가공 활동 지원 및 농외소득 창출을 위해 노력하겠다”고 말했다. 한편, 영광군은 지역 농특산물을 활용한 미래지향적 가공 상품 개발 및 떡 상품 개발 시험장, 가공 실습 교육장 구축 등 식품가공거점센터로 도약하기 위해 묘량면에 미래농업자원육성센터 설립을 추진 중이며, 2025년 연말 준공을 목표로 하고 있다. 영광군에서는 미래농업자원육성센터 준공 후 농산물 가공 기반 시설을 활용하여 지역의 농업인들이 농산물을 활용한 농식품 가공 연구 및 제품 생산의 기회가 될 수 있도록 지원할 계획이다.